ＧＷも終わって、，日ごとに日差しが強くなってきたこの頃。
岩茶房丹波ことりの周辺は緑が深まり，
ウグイスなどことりたちがにぎやかに（時には合唱のよう）鳴いています。
そこで今日は
『岩茶』
について触れたいと思います。
岩茶房丹波ことりはその名の通り，『岩茶（がんちゃ）』専門店です。
岩茶とは，中国・福建省北部に位置する「武夷山（ぶいさん）」で
生育する茶葉を摘んで作るウーロン茶のことを言います。
平均標高400メートルの奇峰奇岩の連なりを武夷山と言い，
その岩に根を張り，早朝の霧に包まれ，光を浴び，岩肌に含まれる多種類の
ミネラルと栄養豊富な水を吸い上げ成長する岩茶は，現在でも一部の人の手にしか渡らない
極めて貴重なお茶なのです。
中国では古くから皇帝のお茶として珍重されていました。
岩茶房丹波ことりでは名人・劉宝順氏が伝統的な製茶峰を用いて作り上げた岩茶を
24種類ご用意しております。
それぞれに味香りが異なりますので，その日の気分や体調に合わせて
お選びください。また2名様以上の場合は違う種類を飲み比べて，一層楽しめます。
組み合わせ方やおススメの岩茶など、分からないことは私たちスタッフに
お気軽にお尋ねください。
柴田雅章氏の器と目の前に広がる景色が『岩茶』に添うと、
それはそれは幸せな『喫茶』のひとときになります。
ぜひお出かけください。
※茶葉・器の販売もしております。ご希望の方はスタッフまで。
