中国武夷山に行ってきました

今年も、武夷山へ行ってきました。
昨年同様杭州経由。
杭州空港からバスで杭州東駅へ。
そこから新幹線で武夷山に向かいます。自宅を出てその日のうちに、
武夷山のいつもの山荘の部屋に居るのはなんだかとても不思議な感覚です。
というのも、武夷山へ行くには移動に一日費やしますが、
これでも非常に便利になったのです。
新幹線を降りて外に出ると、湿気を帯びた空気を感じます。

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“今年も来れたんだ.......”

じわじわと実感が湧いてきます。



翌朝、山荘の朝食を美味しくいただいてから、念願叶って
劉さんの茶畑を見に行かせていただきました。
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風景区の主要な道路から脇へふと入ると、山奥へと向かう小道がありました。


どんどん奥へ歩いていくと茶樹が一面に広がっています。

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小川が豊かに流れ、潤った岩肌に包みこまれているような穏やかな茶樹畑。
水仙や肉桂、黄旦などが美しい葉の姿を見せて、
私たちを歓迎してくれたように感じました。

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夕食後、毎年向かう茶器屋さんへ。

「朋友(親友)が来た!」

と歓迎してくださり大感動。

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話したいことは山積みだけど、如何にせよ不勉強故の

”カタコト中国語”

で必死です    by店主。


心優しいご夫妻が、フレッシュな自家製の岩茶で歓迎してくださいました。
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その翌朝は蓮の群生地「五夫鎮(ごふちん)」へ行きました。
どこまでも続く蓮池、遠目に見る蓮花が群生する姿は本当に美しい!!
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天国の様。

そして歴史的
建物群(800年ほど前の書院)を見物。
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路地では村人が座りこみ
蓮の実の皮を剥いています。気の良さそうなご家族を見かけたので話かけ、
蓮の実と蓮芯茶を求めました。
実を数える為の木の道具に見惚れる店主。いつもながら視点が面白いです。
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今までの旅ではバスで移動していたところを、
滝のように汗を流しながら歩き、眼で見て、感じて、
実り多い豊かな時間を過ごしました。
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3日目、今年も劉宝順さんの新茶を頂く試飲会の日がやってきました。


「今年はお天気に恵まれ、茶葉を摘む作業が大変よい状況できたので
全体的に品質が良い」

と劉さんがにこやかに仰ることにとても納得!!の素晴らしい仕上がり。
どの種類も香り、味、岩韻、、、言葉が出ないほど素晴らしい。
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“茶葉が生きている”のを身体の細胞を通して感じる感動的な体験をしました。

このような感覚は今までの試飲会でも何度かあったのですが、
今回は特別です。
それは、初めて劉さんの茶畑を見ることができて、その景色が目に心にリアルに残ったみでの試飲だったからです。

劉さんは、連日の品評会でお忙しい最中でも変わらず私たちが岩茶を試飲して意見を交わす様子を終始穏やかに見守ってくださいました。

またこちらの意見や質問にゆっくり丁寧に答えてくださり、
そして最後に私たちにこのようにおっしゃいました。

「今、中国では岩茶を飲む若者が増えてきました。
求められる岩茶のクオリティもどんどんと高くなっています。
歴史、文化は岩茶にとって大切なものです。
私は30年間岩茶と真剣に向き合い作り続けてきましたので、
これからは若い世代の人たちが中心となってやっていってもらいます。
今日、若い皆さんが意見を交わす姿を見て、
それぞれの持つ岩茶への思いを感じ安心しました。
これからは若いあなた方に、力を合わせて協力して
岩茶を広めていってほしい。」

劉さんの真剣な思いは、真っ直ぐ心に入ってきました。

私のような者が岩茶を大切に広めていくには何ができるでしょう。
以来ふとした瞬間に、あの試飲の日のことを思い出しては背筋が
伸びる思いです。



こんなにも素晴らしい経験をさせていただいて、
日頃から応援してくださるお客様をはじめ、今回留守番のKチーフ、家族、周りの皆様に本当に本当に感謝しています。

これからはそんな周りの人たちとの日常を大切にしながら、岩茶を通して繋がる皆で工夫し合い、この貴い心通う岩茶の交流を続けてゆきたいと改めて強く感じています。
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岩茶房丹波ことりでは、新茶は時期を見て喫茶、茶葉販売ともに始める予定ですので、今しばらくお待ちくださいませ。
岩茶房丹波ことりはお盆の期間11日(金)〜営業いたします。(11日〜15日までは11時〜17時までの営業となります)
スタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。




・・・さて、ここからはまだまだたくさん!
旅の様子をお写真でご紹介します(^_^)


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劉さんの甥っ子さん、若い世代の方が作っておられる岩茶もいただきました。
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茶葉の良い香りに包まれています。
製茶の過程を見せていただきました。

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お茶は作り手の人柄が表れます。とても美味しい。。。


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     まるでCDジャケットのよう・・・?!

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あんまりに暑くて歴史的建物群で求めた、うちわ。
ゆるやかにカーブしていて絶妙な形をしています。

翌日の朝は・・・

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朝食のトウモロコシのお皿に!?
(これが本当においしいのです)

集合場所の陰でこっそりパクリ♪の店主111.png

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武夷山荘の楽しい朝食。
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おおきなオクラに・・・

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棗の甘み。もっちり美味しくて大人気でした。
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試飲会の様子。
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真剣にメモをとります。

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撮っている店主を、
撮る劉さん。
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とっても楽しそう♪
お茶目な劉さんです。

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初体験!
九曲渓の川下り。
今年は水が多かったようです。
勢いもあり、楽しめました!
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最後は、こちら!


帰国日の早朝。
見上げると美しい朝霧が幻想的。
無事の帰国を願っているかのよう。。。

5日間の旅。
ありがとうございました。
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岩茶房丹波ことり
tel・fax  079−556−5630
11−18時(水・木休)
mail  tanba@kotori-gancha.com




























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# by kotoriblog | 2017-08-14 21:49 | ことりスタッフ日記 | Trackback

◇8月営業日のお知らせ◇〜暑中お見舞申し上げます〜

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暑中お見舞い申し上げます。

岩茶房丹波ことりのお庭では、

夏の日差しの中植物たちがのびのびと育っています。



さて、私と店主は今年もまもなく、

岩茶房東京、京都のスタッフの方々とともに中国武夷山へ

岩茶の仕入れにでかけます。


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それに伴い8月は営業がイレギュラーになりますので、

ご来店くださる際は、添付のカレンダーを

ご確認くださいますようお願い申し上げます。

新しい岩茶への期待と、また今年も劉宝順さんや

ご一族のみなさまにお会いできるよろこび、

そしてこの一年間の岩茶を通しての活動報告に緊張感を持ちながら、

岩茶の育つ武夷山へ行ってまいります。



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新茶は朝晩涼しくなるころにはお出しできるようにと

思っておりますので、しばらくの間楽しみに

お待ちくだされば幸いです。



今月は少ない営業日ですが、みなさまにお会いできますのを楽しみに、

ご来店お待ち申し上げております。







【8月営業日カレンダー】

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◆8/1月曜~8/8火曜 仕入れ中国行きの為お休み

◆8/9、8/10水木定休日

◆8/11~8/15は夕方17時まで(1時間短縮)営業

◆8/18~通常通り営業





岩茶房丹波ことり
tel・fax  079−556−5630
11−18時(水・木休)
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# by kotoriblog | 2017-07-25 21:04 | お知らせ | Trackback

京都吉田山大茶会を終えて|中国茶教室残席あります


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第8回京都吉田山大茶会、おかげさまで無事終了いたしました。

ご来場下さった皆様、主催の岩茶房の皆様方、ボランティアスタッフの皆様、
他ご関係者の皆様には心から御礼申し上げます。

誠にありがとうございました。

今年は両日とも天候に恵まれました。
気温は高いものの木陰に入るとスーッと冷ややかな空気が流れていました。
また穏やかに風が通るとき、各ブースからお茶の香りが流れて融合して
心地よさが倍増していました。

二日間吉田神社境内には、お茶を淹れる音、お客様の談笑する声や子供たちの声、
笛と笙の音、それらが全て心地よく響きあい、
なんとも言えぬ安心感にふんわり包まれる気持ちの良い空気で充ちていました。



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ことりは、吉田山大茶会は毎年素直においでくださる皆様や出店される方々に美味しいものを
召し上がっていただきたいという一心で、1ヶ月強かけて準備をしています。

それはまるで一年の見直し期間のようでもあり、一年の成長を知らされるようでもあり、
背筋が伸びる思いなのです。(実は)


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今年は岩茶房丹波ことり初めての試みで、


武夷山+丹波篠山のコラボ食材のお弁当をご用意しました。
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丹波篠山の無農薬栽培黒豆や、完熟の無農薬スナップえんどうを始めとした旬のお野菜
武夷山の蓮の実やキクラゲなどを感謝の気持ちを込めて惜しみなく用いました。



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ひとつひとつ食材の良さを最大限に活かせるように調理方法にはとても気を使い心を込めてつくったつもりです。

それなので、

「美味しかったです!」「心が軽くなりました」「2日連続でいただきました」

等々のお客様のお声にはとても安心し、励まされ力をいただきました。

ありがとうございます。

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また昨年試みで始めたお茶席、
今年は予約制にして、
皆様に2種類の岩茶を2〜3煎ずつ飲んでいただけるように工夫しました。

岩茶房丹波ことりの自称専任茶人宮本さんは、
岩茶とは?に始まるストーリーをフリップでお話ししながら、
静かに岩茶を淹れ続けました。

尊敬する茶の師匠がいらしたときはさすがに緊張したようですが、
日頃の経験が生きて「感動!」の岩茶を淹れられた様子。
店主も私もホッとしました。


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この茶会では多くの皆様にお越しいただき
朝から夕方までお茶を淹れ続けて疲れたかと思いきや、
充実感に包まれたようで、大茶会前日よりも、和かで清々しい表情をされていたのには、
とても嬉しくなりました。

実は私もたまたま席が空いていた回に、茶席に参加しました。
湯を注いだ瞬間、茶海から溢れる岩茶の香りが風に乗って飛ぶように広がったり、
テントの切れ目からキラキラ陽が差し込む美しい景色に癒されたり、
丹波の作陶家 柴田雅章さんの急須や茶海に見惚れたり、
美味しい茶菓子を楽しんだり、岩茶のちからで心身がとてもいやされました(^ ^)

劉宝順さんの岩茶の素晴らしさを岩茶房丹波ことりらしい形で、
敬意をもって誠実に表現できたら。
これがことりの茶席の動機でしたが、
不慣れながらも一面では達成できたかなと思います。いかがでしたでしょうか?

来年の吉田山大茶会は  6月2日(土)3日(日)の2日間です。   
楽しみにしています。



ことりは翌日も通常営業でしたので、
店主と二人でお疲れ様の豆花&ダージリン春摘でプチお疲れさま会を。


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さて明日11日(日)は、毎月一度の岩茶房丹波ことり中国茶教室です。
現在まだお席に空きがあります。
ご参加ご希望の方は当日の朝までご予約を受け付けておりますので
お電話かメールで直接ご連絡下さいませ。

今回もまた珍しい様々な種類のお茶が出てまいります!
茶菓子などもただいま準備中です。
どうぞお楽しみに(^ ^)




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チーフもママになって大忙しの中、粘りで頑張りました!
こどもは親をこんなにも成長させてくれるのかぁ、、、周りも一緒に成長したいと思います。
ありがたいことですね。
スタッフS
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岩茶房丹波ことり
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# by kotoriblog | 2017-06-24 19:46 | ことりスタッフ日記 | Trackback

今月の中国茶教室のご報告、来月のご予約受付中!のお知らせ

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こんにちは。
6月の中国茶教室にご出席くださった皆さま、ありがとうございました。
今月のお茶教室も紅茶、緑茶、岩茶と多様で稀少なお茶をお楽しみいただきました。
岩茶房丹波ことりの中国茶教室では茶器の使い方などに決まった作法は無く、
皆さまが思い思いに工夫をして美味しく淹れ、楽しまれる様子が特別印象的です。
今月も、それぞれのテーブルによって個性の違うお茶を試飲させていただきました

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(私も各テーブルのお茶を試飲させていただくのが楽しみです)

また、お茶に合わせてご用意する点心・菓子もことりの特徴の出るところですね。
今月は特製パイナップルタルトと季節のココナッツ豆腐をお出ししました。
店主が考え、スイカやビワをあしらったココナッツ豆腐は見た目も可愛らしく
お味もgood★でした。
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来月の中国茶教室は7月9日(日)
その日の岩茶は「鳳凰水仙」です。
余談ですが、先日店主が淹れた鳳凰水仙があまりに美味くて
スタッフ一同身震いするほど感動しました!
フルーティーな香りが特徴で人気高い鳳凰水仙ですが、
バランスよく美味しく淹れるのはなかなか難しいのです。

来月のお教室がとても楽しみになりました。
お席はまだ空きがございますので、参加ご希望の方はご連絡くださいませ。
先日の中国茶教室で、ご用意していたスコーンを今週末も焼く予定です。日に日に風味が増すことりのスコーン。玉子・バター不使用とは思えない食感ですが、やはりあと味はさっぱりしていて乳の香りが無いので岩茶にとてもよく合います。
テイクアウトも人気です。
実は少しずつ種類も増えています^ ^
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是非皆さまのお気に入りを見つけていただけたらと思います。
今週もみなさまのご来店お待ちしております。


岩茶房丹波ことり
tel・fax  079−556−5630
11−18時(水・木休)     
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# by kotoriblog | 2017-06-23 23:54 | お知らせ | Trackback

6月3日(土)4日(日)「岩茶房丹波ことり」店舗休業いたします。

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第8回 京都吉田山大茶会に出店に伴い、

6月3日(土)4日(日)は、

「岩茶房丹波ことり」篠山の店舗は休業いたします。


ご不便をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

この2日間は8回目の京都吉田山大茶会です。

岩茶房丹波ことりは吉田神社境内で、岩茶や点心、菓子などをご用意しておまちしています。

おいしいお茶、点心や菓子を囲みながら、美しい自然、心安らぐ古来の音の中で

佳き時間をお過ごしください。

我々は、これからペースアップして準備に励みます。

ご家族やお友達などみなさまお誘い合わせのうえ、

ぜひお越しくださいませ。たのしみにお待ちしております。
 



      
岩茶房丹波ことり
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# by kotoriblog | 2017-05-19 20:43 | お知らせ | Trackback